Interview
mit Ulrich Glemnitz, Bunte Burger
Ulrich Glemnitz, Geschäftsführer vom Bunte Burger Restaurant in Ehrenfeld, hat sich der Neuinterpretation des klassischen Burgers verschrieben. Seit 6 Jahren gibt es bei Bunte Burger auf der Hospeltstraße 1 zertifizierte Bio-Küche, vegane, halal sowie glutenfreie Speisen.
Warum habt ihr euch Ehrenfeld als Standort ausgesucht?
Das Konzept von Bunte Burger ist sehr weltoffen. Alle Menschen sind willkommen egal welche Herkunft, Religion oder Background sie haben. Daher passt Bunte Burger sehr gut zu Ehrenfeld, da Ehrenfeld ein sehr weltoffenes, buntes und ein pulsierendes Veedel ist.
Was auch sehr schön an Ehrenfeld ist, dass hier die Nachbarn zusammenhalten, man kennt sich, hilft sich und grüßt sich.
Des Weiteren haben wir eine finanzierbare Immobilie gesucht und eine Fläche, in der wir unsere Ideen umsetzen können. Für die Größe und Lage ist der Preis den wir zahlen absolut angemessen. Am Anfang hatten wir es sehr schwer mit der Laufkundschaft, es wird aber nun mehr, da Ehrenfeld stetig im Wandel ist.
Was findest du nicht gut in Ehrenfeld?
Es wird viel neu gebaut und die Mietpreise steigen sehr. Das hat unter anderem dazu geführt, dass es die Club Szene immer mehr verdrängt wird, weil keine neuen, bezahlbaren Räumlichkeiten geschaffen oder zur Verfügung gestellt werden.
Was wünscht du dir für Ehrenfeld und wie können wir als Entwickler hier gut mitgestalten?
Da fällt mir einiges ein. Nichts ist beständiger als der Wandel, die Durchmischung muss bleiben.
Mehr Radwege und Fußwege und überhaupt, das Mobilitätskonzept neu denken wäre wichtig. Ein Veedel ist für die Menschen da und nicht für die Autos.
Das Veedel Lebenswerter machen! In Ehrenfeld kann man den Nachhaltigkeits-Aspekt stärken, hier trifft man auf eine Klientel die Lust darauf hat und sich sowas auch wünscht.
Wenn Entwicklungen eine gute und ordentliche Qualität haben sind die Menschen hier dafür. Entwicklungen sind nichts Schlechtes, sondern können auch was Positives sein, aber man sollte immer berücksichtigen, wie die Entwicklung der Gesellschaft helfen kann. Junge Leute brauchen Platz zum Feiern, man muss mehr Räumlichkeiten schaffen, wo man zusammenkommen kann. Die Attraktivität einer Stadt hängt sehr stark damit zusammen und dies muss definitiv in der Zukunft bestärkt werden. Das wünsche ich mir von euren Projekten, die auf jeden Fall den Anschein erwecken, dass sie in die richtige Richtung gehen.
„Junge Leute brauchen Platz zum Feiern, man muss mehr Räumlichkeiten schaffen, wo man zusammenkommen kann. Die Attraktivität einer Stadt hängt sehr stark damit zusammen und dies muss definitiv in der Zukunft bestärkt werden.“
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